Согласно определению Всемирной организации, пробиотики – это бактерии, невредоносные для человека, которые обладают антагонистической активностью в отношении вредоносных (патогенных) бактерий и обеспечивают восстановление нормальной микрофлоры. В клининге применяются моющие пробиотики, выполняющие моющие, санитарные и гигиенические функции.