СВИНИНА НА ПОДУШКЕ ИЗ ОВОЩЕЙ

Ингредиенты:

700 г свинина

пара веточек розмарина

пара веточек тимьяна

1 ч. л. горчицы (для маринада)

1 ст. л. меда (для маринада)

1 ст. л. соевого соуса (для маринада)

1 ст. л. устричного соуса (для маринада)

по вкусу перец черный (для маринада)

3 ст. л. масла оливкового (для маринада)

2 шт. картофеля

2 шт. переца сладкого

1 шт. помидора

1 шт. лука-порея

100 г брокколи

2-3 зубчика чеснока (для маринада)

Свинина на подушке из овощей рецепт. Процесс приготовления:

1. Кусок свинины филейной части обвязать веревкой, выложить в форму с розмарином и тимьяном.

2. Все ингредиенты для маринада смешать и хорошо смазать мясо. Оставить мариноваться не менее, чем на 2 часа.

3. Затем мясо завернуть в фольгу и запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Затем фольгу убрать и запекать еще 15 минут при 200 градусах.

4. Оставить мясо минут на 10 отдохнуть, затем освободить от веревки и нарезать на шайбочки.

5. Одновременно можно приготовить овощи - нарезать их, выложить в форму, полить оливковым маслом и присыпать крупной солью. Запекать около 30 минут.

6. Овощи готовы!

7. На блюдо выложить листья салата, мясо и овощи.

8. Приятного аппетита!